Description

Carpathia es el nuevo reto de Dosterras, un vino elaborado buscando todo el potencial que ofrece la Cabernet sauvignon aunque procurando que en nariz sea un vino muy versátil y perfumado, que no aporte las notas verdes del Cabernet. Ideal para acompañar una gran cantidad de platos, despunta por su buena capacidad de guarda y su larga vida.

Fiche technique

Le domaine
Dosterras
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
15.3% vol.
Production
720 botellas
Cépage
100% Cabernet sauvignon
Origine
Montsant

Dégustation

Vue
Color rojo cereza picota con ribetes morados, de capa alta, con lágrimas intensas y coloreadas.
Nez
Intenso en nariz, con aromas a frutas negras, compotas, un toque ahumado y unas notas de tinta y hojas secas.
Bouche
Vino con carácter y tanino marcado y persistente, con muy buena acidez. Posgusto bastante largo que marca el carácter de la variedad.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Uvas seleccionadas de la parcela Verinxell, parcela propia situada en el municipio de Marçà, a 335 metros de altitud. La orientación de la parcela es norte. Tipo de poda cordón royat doble.
Année de plantation
Entre 30 y 35 años.
Sol
Procedente de suelos calcáreos y de pizarra.
Climat
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Vendanges
Manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinification
Despalillado. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con un remontado suave y prensado tras 10 días de maceración en contacto con las pieles. Maloláctica en barricas usadas de 300 litros.
Elevage
24 meses de crianza en barricas viejas de roble francés y 12 meses en botella.
Embouteillage
Se realiza tras el clarificado y la filtración.