Description

Ce rouge est un des grands classiques de la Rioja. Il est fait à partir de Tempranillo et c'est un rouge crianza comme on l'aime. Il a un nez intense et super complexe . On y trouve des notes tertiaires subtiles, des touches épicées et des arômes de fruits des bois bien intégrés. Il est ferme et homogène en bouche, avec des tanins élégants

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Campillo
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Nettoyé, brillant, couleur cerise qui vire au grenat. Super intense.
Nez
Arômes de fruits rouges mûrs, bien mélangés avec les notes douces de vanille du fût et la présence d'épices comme le clou de girofle et la cannelle.
Bouche
Agréable, avec des tanins qui marquent le pas et une acidité bien intégrée. Finale moyenne, où l'on perçoit les notes sucrées du fruit mûr et le grillé du fût.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du riz aux champignons ou des champignons grillés, n'importe quel type de viande, des poissons savoureux ou gras (thon ou morue) ou des fromages comme l'emmental ou le gruyère.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelles choisies à Laguardia avec des vignobles à 650 mètres d'altitude.
Rendement
5.500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange faite à la main.
Vinification
Cuvaison dans des cuves de 30 000 kg où il fait une fermentation contrôlée, puis une macération pendant 14 jours.
Elevage
Rouge crianza élevé pendant au moins 12 mois dans des fûts de chêne américain. Il est ensuite affiné dans les casiers à bouteilles du domaine.

L'avis des experts

James Suckling:

Pretty concentrated red plums and cherries with a touch of steel and spices. Medium- to full-bodied, this has lots of fruit and nicely chewy tannins. Really juicy, if not slightly sharp. Some sour berries at the end. 100% tempranillo. Drink now.