Description

C'est le joyau de Campestral, un mono-cépage de Palomino élevé biologiquement qui nous offre des nuances uniques de fruits secs et de fleurs. Un délice qui ressemble à un parfum de très haute qualité, un luxe abordable fait pour le plaisir le plus complet

Fiche technique

Le domaine
Campestral
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Palomino
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Couleur dorée paille avec des reflets brillants.
Nez
Très floral avec des arômes anisés, de fleurs blanches séchées, de camomille et d'herbes aromatiques, comme le thym. On apprécie également des nuances de fruits secs, comme les noix, les noisettes et les amandes grillées.
Bouche
Puissant, gras, super équilibré.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Garde
Parfait avec des fruits de mer et du poisson.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
33 ans.
Sol
Albariza.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage direct et fermentation avec des levures indigènes.
Elevage
Rouge crianza biologique sous voile pendant 14 mois dans des cuves inox toujours pleines.
Embouteillage
Sans filtre.