Description

Chez Campestral, ils sont revenus à l'essentiel, à l'origine, mais ça ne veut pas dire que leurs vins manquent de complexité. Ce vin effervescent de Palomino, fait selon la méthode ancestrale, est tout en fraîcheur, plein d'arômes épicés, avec une très légère amertume bien équilibrée qui nous donne envie d'en reprendre. Une merveille qui nous rappelle que l'important réside dans la simplicité

Fiche technique

Le domaine
Campestral
Type de vin
Blanc
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Palomino
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Couleur vert citron pâle, intensité moyenne, avec des reflets jaunes verdâtres, limpide et clair.
Nez
Nez net, avec des arômes de fruits mûrs, d'épices, de fleur d'oranger, et des notes primaires jeunes provenant du fruit.
Bouche
Acidité moyenne, super équilibré, bulles pas trop présentes, avec de petites notes amères.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Desserts, préparations fraîches et acidulées, comme le chocolat noir. Aussi avec du fromage frais ou du poisson fumé