Description

Ce rouge est isssu de la gamme Amstramgram du domaine, une collection de vins créatifs et audacieux qui invite à partager des moments simples et conviviaux.

On distingue un style purement méditerranéen, avec des senteurs de garrigue et de fruits. Un vin gourmand, fruité et solaire bien représentatif du Languedoc.

 

Fiche technique

Le domaine
Calmel & Joseph
Type de vin
Red
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
Origine
Languedoc

Dégustation

Visual
Belle robe rouge rubis.
Nez
Le nez est intense, gourmand et flatteur. Les fruits rouges tels que la cerise, la groseille dominent, puis les épices se révèlent en finale.
Bouche
La bouche est fruitée et fraîche. Souple et gourmande, bien équilibrée avec une jolie longueur et des tannins fins.
Température de service
Entre 14 et 16 ºC.
Accord mets et vin
Planche de charcuterie, grillades.

Vignoble et élaboration

Description
Le domaine jouit d'une situation géographique privilégiée, au coeur d'une vallée à une altitude de 240-300 mètres, protégée par des forêts et des pâturages, non loin de la cité de Carcassonne.
Sol
Le Grenache Noir provient de sols granitiques en Roussillon, la Syrah des Coteaux de Pézenas et le Mourvèdre des argiles rouges situées sur les contreforts du Larzac
Climat
Méditerranéen.
Rendement
50 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Éraflage sans aucun foulage. La fermentation se fait à 28°C durant trois semaines. Un léger travail quotidien du marc permet des extractions discrètes et élégantes. La fermentation malolactique est effectuée sur vin soutiré deux fois de manière à avoir des arômes fruités et très nets.
Elevage
Élevage en cuve de béton durant 6 mois.