Description

Bottega White Gold es un Venezia DOC Brut fresco, elegantet, muy de terruño. Afrutado, floral, meloso y con un paso suave pleno de equilibrio. 

Fiche technique

Le domaine
Bottega
Type de vin
Effervescent
Alcool
11.0% vol.
Sous-zone
Treviso y Venecia
Cépage
Glera, Chardonnay, Pinot noir
Origine
Venezia

Dégustation

Vue
Color pajizo con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente.
Nez
Aromas elegantes, refinados de manzana y melocotón y delicados recuerdos florales. Al final aparecen notas de miel y frutas secas.
Bouche
Paso suave, equilibrado, fresco y con buena acidez.
Température de service
Entre 6 y 8 ºC.
Garde
Hasta 18 meses después de esta compra.
Accord mets et vin
Aperitivos, entrantes de pescado y verdura, risotto, mariscos, carnes blancas y vegetales.

Vignoble et élaboration

Sol
De aluvión.
Climat
Húmedo y templado.
Vendanges
Sistema de cultivo Sylvoz. Vendimia manual a mitad del mes de septiembre. Transporte rápido de las uvas a la bodega.
Vinification
Despalillado. Prensado suave. Primera fermentación se hace en tanques de acero inoxidable tras ser añadidas levaduras seleccionadas. Segunda fermentación siguiendo el método Martinotti en autoclave a 14 ºC para preservar aromas.
Embouteillage
Al final del proceso de gasificación, el vino se estabiliza en frío, se filtra y se embotella.