Description

Le temps est le meilleur allié des grands vins, mais aussi leur juge. C'est pourquoi Zugober s'efforce de donner à ce rouge un équilibre parfait entre l'élevage en fût de chêne et en bouteille. C'est de cela que dépend sa longue vie une fois sorti du domaine, car il s'améliore encore avec l'âge. Le coupage est composé de Tempranillo et d'une petite touche de Graciano et de Mazuelo

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Zugober
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
95% Tempranillo, 5% Graciano, Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Arômes épicés avec des notes grillées et des souvenirs de fruits mûrs.
Bouche
Velouté, avec des notes grillées et de fruits mûrs.
Température de service
16 °C. On recommande de le laisser reposer avant de le déguster.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes au poivre, la charcuterie, l'agneau en cocotte ou rôti et le poulet mijoté.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 20 ans.
Vendanges
La vendange manuelle a eu lieu entre le 1er et le 15 octobre.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée entre 28 et 30 ºC.
Elevage
18 mois dans des fûts de chêne américain et français, puis encore 18 mois en bouteille.