Description

On a là un Riesling mono-cépage qui, à chaque gorgée, exprime l'identité unique de ce cépage sur le terroir alsacien. Il a une complexité aromatique fascinante où les notes d'agrumes et de fruits à noyau laissent place à des notes minérales et subtilement grillées. Un délice qui séduit le palais et laisse un souvenir agréable et persistant

Fiche technique

Le domaine
Domaine Barmès-Buecher
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Alsace Grand Cru Steingrubler
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
Brillante et propre.
Nez
Intense, frais et complexe. Notes éclatantes de pêche et d'ananas frais.
Bouche
Super concentration, plein de peps et une minéralité qui te fait vibrer le palais jusqu'à la finale épicée.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
Potentiel de garde jusqu'à 20 ans.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons cuits auxquels il apporte une touche de légèreté, il est aussi super sympa avec la volaille et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles exposés au sud et à l'est qui profitent d'une grande complexité minérale et climatique.
Sol
Terroir corsé, avec des sols calcaires, argilo-limoneux sur des sables granitiques.
Climat
Climat semi-continental avec des hivers froids et secs et des étés chauds et ensoleillés.
Vendanges
Vendange manuelle. Culture biodynamique.
Vinification
Fermentation longue avec des levures indigènes.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en demi-muids en contact avec ses lies.

L'avis des experts

James Suckling:

This has only just been bottled, but the nose is already a ravishing essence of peach and fresh pineapple. Enormous concentration, vibrancy and a whiplash minerality that flicks across your palate at the racy finish. Yet, the wine ends so gracefully. 16 months maturation on the full lees. From biodynamically grown grapes. Drinkable now, but best from 2025.