Description

Belus es un vino distinto a lo que Baigorri nos tiene acostumbrados. Elaborado mayoritariamente con Graciano desde esta añada, dejando de lado la Mazuelo, y con otras variedades nacionales, exhibe una gran estructura y un perfil intenso y redondo. Perfecto junto a carnes rojas, caza y guisos contundentes.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Tinto
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa.
Cépage
85% Graciano, 10% Tempranillo, 5% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Color rojo picota intenso.
Nez
Destacan los aromas de frutas rojas con matices de aceitunas negras.
Bouche
Envolvente, untuosa, elegante y persistente.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Garde
Hasta 2034 si se conserva en óptimas condiciones.
Accord mets et vin
Carnes rojas y de caza, platos fuertes y guisos contundentes.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo conducido en vaso situado a una altitud por encima de 600 metros sobre el nivel del mar. Viticultura sostenible con trabajo 100% manual.
Année de plantation
Cepas de más de 65 años.
Sol
Arcillo-ferroso muy pobre.
Climat
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Vendanges
Vendimia manual y selectiva. Uvas seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
Vinification
Las uvas despalilladas sin estrujar se someten a largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble con remontados naturales y extracción final por gravedad. Fermentación con control de temperatura de 27 ªC en depósitos de acero inoxidable. La maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés.
Elevage
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embouteillage
Sin clarificación ni filtración previas.