Description

Ce vin rouge crianza est issu d'une sélection rigoureuse de 167 fûts. Une création soignée, conçue dans le but premier de mettre en valeur l'élégance du cépage Tempranillo. Pu

issant

, avec des ar

ômes

intenses de fruits mûrs et

d

'agréables notes épicées et chocolatées

Fiche technique

Le domaine
Azpilicueta
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
D'une couleur cerise intense et profonde avec des reflets dorés.
Nez
Intense et épicé, il finit par se fondre en souvenirs de chocolat.
Bouche
Équilibré et élégant, il met en valeur la présence de fruits mûrs en bouche avec de légères notes épicées, comme la noix de muscade et le poivre.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes grillées, le riz, le risotto, le thon, le bonite ou les fromages semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de vignobles situés dans le domaine que le domaine possède dans la commune de Fuenmayor, dans la Rioja. Topographie irrégulière, à différentes altitudes, avec un grand mélange de sols et différentes orientations.
Size
au total, 800 hectares.
Climat
Les conditions climatiques de la région permettent aux raisins de mûrir lentement sans être exposés à des températures trop élevées.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Élaboration traditionnelle avec des procédés anciens comme la descente du raisin par gravité pour la cuvaison.
Elevage
Rouge crianza élevé au moins 18 mois en fûts de chêne français. Pour ce vin, le choix du bois est une décision œnologique super importante et se fait directement dans les forêts françaises de Hallate, Vacheresse et Jupille. Une fois que le chêne français a été choisi par l'équipe d'œnologues d'Azpilicueta, il est travaillé avec soin par ses maîtres tonneliers, en respectant toujours le caractère propre du bois pour obtenir une relation harmonieuse avec le vin qu'il va accueillir. Après son séjour en fût et sa mise en bouteille, le vin continue à s'arrondir en bouteille pendant 6 mois supplémentaires.