Description

Effervescent blancancestral fait à 100 % avec du Parellada. C'est un vin qui a une couleur jaune intense. Il a des arômes d'agrumes, de pomme verte, des notes exotiques et de mangue. Au palais , il est doux et charnu, avec une finale fraîche. Il est certifié biologique et vegan

Fiche technique

Le domaine
MontRubí
Type de vin
Effervescent
Millésime
2021
Alcool
10.5% vol.
Cépage
100% Parellada
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune intense, délicate et élégante.
Nez
Arômes d'agrumes, de pomme verte et quelques notes exotiques comme la mangue.
Bouche
Doux, crémeux et rond. Belle fraîcheur en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles plantés en 1975
Sol
Calcaire
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage direct du raisin et fermentation dans des cuves en béton avec des levures indigènes. La fermentation se termine en bouteille, ce qui permet de produire du dioxyde de carbone à partir des sucres naturels présents dans le raisin (d'où le nom de méthode ancestrale).
Embouteillage
Sans filtration ni sucres ajoutés.