Description

El nombre de Gaintus procede de una vía de escalada situada en los Pirineos. Vertical, dentro de esa gama, es un tinto elaborado íntegramente con la uva Sumoll, una variedad mediterránea prácticamente extinguida de la que solo quedan 200 hectáreas cultivadas en Cataluña. Se trata de un vino vivo y complejo, con un toque especiado y buena acidez.

Fiche technique

Le domaine
MontRubí
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Sumoll
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
Rubí intenso.
Nez
Balsámico, con matices de cereza y toques tostados.
Bouche
Especiado, maduro y tierno, con una viva acidez que le aporta frescor y claros recuerdos de cereza sobre un fondo mineral y balsámico.
Température de service
16ºC.
Garde
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Viñedos plantados en 1984.
Sol
Pizarra.
Vinification
Vinificación con premaceración en frío. Extracciones suaves a base de 'pigeage', fermentaciones y maceraciones largas (45 días).
Elevage
Posterior envejecimiento durante 12 meses en roble francés de primer uso y 24 meses en botella.