Description

Según indican los enólogos, "Everest representa el afán de nuestro padre José Antonio Martínez por llegar a lo más alto cuando en 2001 decidió comenzar a elaborar este vino con una clara filosofía: un viñedo único para un vino único". Monovarietal de Tempranillo que es una de las cumbres de la bodega alavesa. 

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Altún
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
2.900 botellas
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Bouche
Paso denso y vivo, carnal y opulento.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
La Choza
Description
Parcela bautizada por el guardaviñas de los abuelos de los enólogos, plantada sobre una terraza superior de Baños de Ebro con pendiente del 11% y orientación norte-sureste. Viticultura respetuosa a través de prácticas de cultivo basadas en conceptos ecológicos y de sostenibilidad.
Size
0,96 hectáreas
Année de plantation
Parcela plantada en 1965.
Sol
Arcillo-calcáreo poco profundo.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de 11 kilogramos.
Vinification
Se encuba por gravedad, se emplean levaduras autóctonas y realizas la fermentación maloláctica espontanea en barricas de roble francés de 500 litros.
Elevage
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés.