Description

De la gama Aljibes, este monovarietal se elabora solo en añadas excepcionales. De color violeta, es un vino donde la fruta es la protagonista tanto en nariz como en boca, donde se muestra largo y sabroso. Un tinto donde la Garnacha tintorera expresa toda su elegancia y personalidad.

Fiche technique

Le domaine
Bodega los Aljibes
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Garnacha tintorera
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Color violeta.
Nez
Aromas de fruta fresca y madura.
Bouche
Largo y sabroso al paladar con muchos matices a fruta.
Température de service
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Accord mets et vin
Ideal acompañante de carnes y pescados.

Vignoble et élaboration

Description
Los viñedos se encuentran a casi 1.000 metros de altitud.
Size
178 hectáreas
Climat
Clima continental, riguroso y seco.
Vendanges
Las uvas se vendimian a mano en cajas de 7 kilos.
Vinification
La uva se atempera en una cámara hasta 5 ºC para después pasar un riguroso proceso de selección. Tras el despalillado, la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con una temperatura máxima de 25 ºC. Maloláctica en tinos de roble francés.
Elevage
Crianza de 10 meses en tinas de roble francés de 10.000 litros.