Description

Avec une étiquette super sympa, Maires nous présente son rouge de Toro par excellence, fait à 100 % avec le raisin star de la région. Ce vin vient du vignoble Carabizal, d'où son « nom de famille ». Le résultat, c'est un mono-cépage jeune, super fruité et avec un arrière-goût gourmand

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Maires
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur violet-pourpre.
Nez
Arômes de fruits rouges et sauvages, avec des notes douces et épicées et des touches grillées.
Bouche
Large et frais, avec un équilibre parfait entre le fruit et le bois. Arrière-goût très gourmand.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec les viandes rouges et la charcuterie. Il se marie aussi bien avec les plats de pâtes qu'avec le poisson blanc.

Vignoble et élaboration

Nom
Carabizal.
Description
Vignoble en espalier.
Année de plantation
25 ans.
Sol
Principalement sableux.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses en plastique.
Vinification
Sélection dans le domaine, contrôle optimal du processus d'extraction aromatique et polyphénolique. Fermentation à température contrôlée pendant 17 jours avec trois remontages quotidiens
Elevage
Vieilli pendant 4 mois dans des fûts français moyennement toastés.