Vinultra

La passion des propriétaires de Vinultra s'est forgée petit à petit, en touchant à tout : du travail dans les champs avec la taille des vignes à la mise en bouteille dans le domaine, en passant par les départements marketing et export.

Après un séjour de cinq ans dans le Vieux Monde pour acquérir des connaissances et de l'expérience, ils sont rentrés chez eux et ont commencé à chercher la « pierre angulaire » sur laquelle construire leur projet. Convaincus que « le vin se fait dans le vignoble », ils ont trouvé et acheté un terroir particulier et unique à Marlborough, plus précisément dans la Waihopai Valley. L'ancienne ferme ovine délabrée qui languissait en 2002 a été entièrement rénovée en six ans et est aujourd'hui un verger, un vignoble unique, spectaculaire, de première qualité et certifié durable.

Les 41 hectares de vignoble sont divisés en cinq blocs avec autant de types de sols et de cépages différents, parmi lesquels se distinguent surtout le Sauvignon blanc, majoritaire, et le Pinot noir. Le climat maritime, avec des températures diurnes plus élevées que dans d'autres parties de la région, la composition dense en pierres des sols alluviaux, la pureté de l'eau des aquifères souterrains et l'orientation nord-sud des cépages pour maximiser leur exposition au soleil confèrent à la variété blanche reine de Nouvelle-Zélande un profil très particulier : herbacé, tropical, avec une salinité marquée et une forte minéralité.

Derrière les élaborations de la maison, regroupées sous les marques Pounamu et Little Beauty, se cache le talent d'Eveline Fraser, qui était œnologue en chef de la célèbre Cloudy Bay. Sa collaboration étroite avec l'équipe de viticulture et son savoir-faire dans le domaine permettent d'obtenir des vins élégants, intenses, équilibrés et avec une acidité naturelle élevée, représentatifs de leur terroir d'origine