Sínodo Vitivinícola

Juan Antonio Blanco, Roberto Monforte et Gorka Etxebarria ont lancé ce projet pour partager leur passion pour le vin et la Rioja.

Ils s'occupent eux-mêmes de tout ce qui touche à la vigne et au vin dans les vignobles. Leurs noms sont Raposeras, Los Tollos et Centales de Uruñuela. La taille de ces parcelles permet un contrôle total du vignoble et un soin maximal, car certaines ne dépassent pas un hectare. Le fruit de ces vignes permet de produire un nombre réduit de bouteilles chaque millésime.

De plus, ils travaillent main dans la main avec des viticulteurs de la région qui leur offrent le fruit de leurs récoltes, donnant ainsi naissance à plusieurs de leurs vins. Ces parcelles, de petite taille et pour la plupart familiales, permettent une élaboration très soignée dans tous les processus suivis au sein même du domaine.