Bodegas y Viñedos Pujanza

C'est un domaine familial qui a hérité de la tradition de la dynastie San Pedro dans la culture de la vigne et la production de vins dans la capitale de la Rioja Alavesa. Sa situation, dans un vignoble entouré par les remparts de Laguardia, la vallée de l'Èbre et les coteaux de la Sierra de Cantabria, définit le caractère de ses vins, qui veulent devenir la référence qu'ils sont déjà dans l'AOC Rioja.

Le point de départ de ce domaine remonte à 1998, date de son premier millésime. Carlos San Pedro, propriétaire et directeur technique de la cave, est issu d'une famille de viticulteurs depuis trois générations. Bodegas y Viñedos Pujanza est son projet personnel, qu'il a façonné dans son esprit depuis son enfance jusqu'à aujourd'hui.

Carlos insiste sur le fait qu'on ne peut pas faire de grands vins sans histoire, et la sienne , c'est la passion du vin transmise de génération en génération dans sa famille.

Les fruits de la récolte 1998 ont vu le jour à l'automne 2001. Ce vin a été choisi pour représenter le domaine, et on a décidé de l'appeler Pujanza, qui est finalement devenu Pujanza Norte, en référence à un vignoble qui avait été acheté dans cette direction. Plus tard, sont apparus Hado, Valdepoleo, La Paul, Cisma et SJ Anteportalatina, de véritables joyaux qui témoignent de l'enthousiasme et du dévouement avec lesquels le domaine élabore ses créations.

Leur regard est tourné vers le vignoble et les caractéristiques de la région. Le domaine connaît parfaitement le potentiel de chacune de ses propriétés et des cépages. Ce que l'équipe apprécie le plus, c'est que le vin ne perde pas son lien avec le vignoble dont il est issu. Le résultat ? Des vins frais et subtils, bien structurés, élégants et équilibrés en bouche, qui, avec le temps, continuent de séduire notre palais.

Vignobles et installations

Pujanza exploite actuellement 40 hectares de vignoble: Valdepoleo (17,5 ha), El Norte ( l'un des vignobles les plus hauts de l'AOC, situé à 720 m d'altitude), La Valcavada ( 0,8 ha) et San Juan de Anteportalatina ( 1,5 ha).

Il a une capacité de 450 000 litres dans des cuves inox spécialement conçues par Carlos San Pedro. En plus, il a une cuve en bois où se fait la fermentation malolactique avant que le vin soit transféré dans les fûts. Ces fûts, tous en chêne français, reposent dans un hangar réfrigéré où il y en a 340 au total, sans être empilés. Ça permet de les suivre de plus près (les déguster et les analyser régulièrement) et de contrôler chacun d'entre eux individuellement.

Enfin, la vinification se fait tranquillement, sans précipitation, en étant toujours attentif aux besoins de chaque cuve et de chaque parcelle.

Une

fois que le vin a passé un temps raisonnable en fût, il vieillit en bouteille jusqu'à sa mise sur le marché dans des cages métalliques