Aiurri

Reconnus dans le monde entier pour leur emblématique Pago de Carraovejas, ils ont misé gros pour créer un domaine au cœur de la Rioja Alavesa, dans la commune de Leza, où ils ont sélectionné des parcelles qui les ont inspirés et leur ont semblé avoir le potentiel pour élaborer leurs trois références.

Sous la protection naturelle de la Sierra de Toloño, ils ont acquis de petites parcelles avec différentes orientations, altitudes (entre 500 et 600 mètres) et des sols disposés en terrasses et en pentes prononcées. La composition de leurs sols estfranche etlimoneuse, avec une forte teneur en calcaire.

Le but de cette aventure est de mettre en valeur certains vignobles centenaires d' un lieu unique et d'une grande richesse variétale. L'arrivée à Leza n'a pas été bruyante ni tapageuse, bien au contraire. Beaucoup de respect pour le paysage, la culture, le patrimoine et ses habitants.

Dans leur collection, on trouve trois vins qui reflètent différentes expressions et singularités, classés comme single vineyard ( Salas), vin de commune ( Aiurri) et vin de zone ( Landua).

Le

profil de chaque parcelle est unique, c'est pourquoi chacune est vinifiée séparément dans des cuves de 500 à 4 000 kilos jusqu'à l'assemblage final. Les fermentations spontanées sont contrôlées avec une faible intervention : température et extractions douces et contrôlées