Description

Ce vin de Xavier Vignon (auteur du best-seller Arcane Le Diable) est tellement unique qu'il n'a pas de millésime. Il est créé en assemblant des vins finis de différents millésimes. Il est produit dans les mêmes proportions avec des Grenaches provenant de la partie la plus septentrionale du Rhône et des Syrahs de la partie la plus méridionale de la région, où les vignobles ont plus de 80 ans

Fiche technique

Le domaine
Xavier Vignon
Type de vin
Rouge
Alcool
14.0% vol.
Cépage
50% Garnacha, 50% Syrah
Origine
Côtes du Rhône

Dégustation

Vue
Couleur noire intense.
Nez
Les arômes de fruits noirs et de réglisse dominent.
Bouche
Attaque fine et ciselée avec une belle finale veloutée qui s'étire sur des notes très aromatiques de fruits noirs et d'épices.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2024 environ si tu le gardes bien.
Accord mets et vin
Grillades servies avec des pommes de terre au romarin.

Vignoble et élaboration

Description
Le Grenache vient de 12 parcelles de différents terroirs typiques du nord de la vallée du Rhône, tandis que la Syrah est issue de 13 parcelles du sud de la vallée, également avec des sols différents. Toutes les parcelles ont été choisies pour leur forte concentration en sels minéraux.
Année de plantation
Entre 60 et plus de 80 ans.
Sol
Granite, loess et sable pour la Syrah ; cailloux, graviers et sable pour la Grenache.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle avec tri sur la parcelle.
Vinification
Égrappage. Fermentation dans des cuves inox.
Elevage
Vieillissement du Grenache dans des cuves en ciment pour garder la pureté du fruit. La Syrah vieillit dans des fûts de chêne d'une seule utilisation pendant 14 mois.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The NV Côtes du Rhône S.M. is thrilling stuff. Made from equal parts Grenache and Syrah and aged half in con- crete and half in barrel, it offers a full-bodied, voluptuous and decadent style to go with overflowing notes of plum and darker fruits, licorice and violets. Gorgeous on all counts, it’s a shockingly good Côtes du Rhône to drink over the coming 4-6 years, although I wouldn’t be sur- prised to see it last even longer.

Jeb Dunnuck:

A mix of 2011 and 2012, the NV Côtes du Rhône S M is equal parts Syrah and Grenache with the Syrah from the north and Grenache from the south. Smoked meats, leather, garrigue, olives, and assorted fruits all give way to a medium-bodied, layered, elegant red that has loads to love.