Description

El tinto de la gama de Vinos Olvidados de Ca'n Verdura, esto es elaborados a partir de uvas autóctonas mallorquinas recuperadas a principios de este siglo XXI, es un monovarietal de Escursac, casta caracterizada por su gran potencial aromático, elevada acidez y poca graduación alcohólica. Sin paso por barrica, se muestra frutal, fresco y muy agradable y fácil de beber. 

Fiche technique

Le domaine
Ca’n Verdura Viticultors
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
900 botellas
Cépage
100% Escursac
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Color cereza.
Nez
Expresivas y florales, con notas de frutas rojas y toques herbales.
Bouche
Fresco, con taninos aterciopelados y muy buena acidez.
Température de service
Entre 14 y 16 °C.
Garde
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca de Pedaç.
Description
Pequeña parcela situada en Binissalema (Mallorca) cultivada siguiendo los dictados de una viticultura de mínima intervención, con prácticas respetuosas con la biodiversidad del viñedo.

Size
0,7 hectáreas.
Sol
Poco profundo sin gravas en superficie y compuesto de 'call Vermell', arcilla típica de la zona caracterizada por su color rojizo, derivado de su riqueza en hierro no asimilable.
Climat
Mediterráneo.
Rendement
3.500 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de no más de 15 kilogramos.
Vinification
Selección manual de la uva en mesa. Fermentación en depósito de acero inoxidable con el 50% de las uvas enteras y el otro 50% con rotura a temperatura controlada de 19-20 °C y maceración de 8 días, con remontado diario. Posterior prensado suave al 55% rendimiento.
Elevage
Crianza de 4 meses con sus propias lías en depósito de acero inoxidable. No se usa clarificante.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Vins Oblidats Escursac is from a red variety recently recovered in Mallorca and comes from six-year-old vines. It fermented with 50% uncrushed grapes with a soft vinification and short maceration and was kept in stainless steel until bottling. It has a strong herbal nose and a velvety and round palate, from a variety that manages to keep moderate alcohol (still this is 13%); this vintage, it delivered very low yields and perhaps more concentration and clout. There are only 900 bottles. It was bottled in February 2024.