Description

Coupage de Xarel·lo y Xarel·lo vermell, variedades típicas y muy escasas de esta zona del Penedés. Su piel rojiza junta a la maceración en frio aportan una mayor complexidad aromática con notas a frutas tropicales y un leve color que se traducen en un vino inteso pero fresco a la vez. Apto para veganos.

Fiche technique

Le domaine
Can Descregut
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Turons de Vilafranca
Cépage
50% Xarello, 50% Xarello vermell
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Aroma penetrante y delicado: hinojo, fruta blanca madura, uvas y unos toques tropicales (plátano y piña).
Bouche
Cierta densidad y mineralidad en boca con un final fresco, persistente y salino.
Température de service
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Accord mets et vin
Ideal para tomar a copas o para acompañar platos de pescado, arroces, cocina de fusión oriental y quesos.

Vignoble et élaboration

Nom
Triangle, Pupurri y la Carretera.
Description
Las viñas Triangle y Pupurri se encuentran en La Pineda mientras la Carretera en Bellver del Penedès.
Sol
Suelos arcillo-calcáreos.
Vendanges
La vendimia se realiza manualmente.
Vinification
Corta maceración pelicular en frío antes de prensar. Tras un desfangado estático del mosto flor, sigue una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levadura indígena previo pie de cuba.
Elevage
Crianza de cuatros meses sobre lías finas con batonnages periódicos.
Embouteillage
Ligera filtración previa al embottelar.