Description

Un vin super polyvalent et super gastronomique grâce à son caractère fruité et minéral, son volume, sa structure et, en même temps, sa facilité au verre. Un bon représentant des rouges de l'AOC Cigales

Fiche technique

Le domaine
Finca Museum Viñedos y Bodegas
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Cigales

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise super brillante avec des reflets grenat et une robe intense soulignée par des nuances violettes. Larmes abondantes et colorées.
Nez
Très intense, enveloppant et aromatique, avec des notes de fruits rouges compotés sur des nuances minérales et fumées et de subtiles touches de noix de coco, de moka et de balsamique.
Bouche
Élégant et velouté grâce à sa structure agréable de tanins doux qui lui confèrent une bouche soyeuse et longue et une grande expressivité. Il laisse en bouche une riche palette de notes où la minéralité se marie à la fruitée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes, poissons, fromages et charcuterie ibérique.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles généralement anciens et isolés. Ils sont travaillés selon des critères respectueux de l'environnement et en pratiquant une viticulture raisonnée et personnalisée par parcelle, cépage et sol.
Size
185 hectares en propriété et 60 hectares supplémentaires sous contrôle.
Sol
Pauvre en minéraux, mais riche en chaleur accumulée pendant la journée et libérée pendant la nuit.
Climat
Continental, avec des différences de température pouvant atteindre 20 °C. Les étés sont super chauds et les hivers super froids et pluvieux, avec des printemps secs et des gelées fréquentes.
Rendement
Bas.
Vendanges
Vendange manuelle et transport jusqu'au domaine dans des caisses.
Vinification
Une fois les raisins arrivés au domaine, on les fait fermenter à une température pas plus de 25 °C, avec des remontages courts pour mieux extraire la couleur tout en gardant les arômes fruités du raisin.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût (60 % de chêne américain et 40 % de chêne français). La température et l'humidité ont été constantes et contrôlées pendant l'élevage.
Embouteillage
Après une stabilisation naturelle, le vin a été mis en bouteille et laissé reposer dans des casiers à température et humidité contrôlées jusqu'au moment de l'étiquetage.