Description

Ce vin rouge de l'AOC Somontano est l'un des meilleurs vins du domaine Viñas del Vero. Puissant, expressif et long en bouche, il capture l'âme traditionnelle des vins rouges de la région de l'Alto Aragón

Fiche technique

Le domaine
Viñas del Vero
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense avec des reflets cerise.
Nez
Il a une palette aromatique sympa où les notes de fruits noirs et d'herbes de montagne ressortent, avec des touches balsamiques et épicées.
Bouche
Savoureuse, charnue, épaisse et longue. Vin plein et agréable.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les ragoûts, le gibier, les fromages semi-affinés et les desserts au chocolat noir.

Vignoble et élaboration

Nom
La Torrecilla, Almunieta, San Marcos y Lazadiella.
Description
Vignobles situés entre 400 et 475 mètres d'altitude, orientés est-ouest.
Année de plantation
Plus de 30 ans.
Sol
Gypse calcique non salin, texture sableuse, sans cailloux.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle et sélective dans de petites caisses.
Vinification
Après l'égrappage dans le domaine, les raisins sont refroidis et macèrent avec leurs peaux pendant trois jours. Ensuite, on procède à des fermentations douces et lentes, pour extraire le maximum de potentiel. Après le décuvage des cuves et plusieurs soutirages, le vin est mis en fûts. Enfin, l'assemblage définitif est décidé après une sélection des groupes de fûts.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

Serious ashy cabernet character of cigars, tobacco and paprika. Excellent depth and complexity, with some dark mushrooms and a touch of cigar box. Pretty full-bodied with juicy, deep flavors and fine-grained tannins. Quite long. Delicious now, but can still hold. Zekun Shuai -Senior Editor