Description

Alto de la Caseta es un vino que nace de la selección más exigente de la Tempranillo que se cultiva en unas cepas que rodean una elevación donde se emplaza la caseta que da nombre al vino. Un enorme representante de la Rioja Alta, capaz de ofrecer muchísima personalidad. Edición limitada a menos de 2.990 botellas en un vino con un gran potencial de envejecimiento.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bilbaínas
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2018
Alcool
15.0% vol.
Production
2.990 botellas
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Color profundo, picota intenso.
Nez
Aromas a frutos negros, muy floral (violetas) y toque de regaliz. Fondo mineral, elegante y complejo.
Bouche
Concentrado en boca, con volumen y redondez. Un vino bien estructurado, suave y armonioso. Final largo y sedoso.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Especialmente recomendable con carnes rojas, cocidos, embutidos y quesos curados.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo plantado en una ladera con orientación sudeste, rodeando el Alto de la Caseta.
Année de plantation
Más de 40 años.
Sol
Cascajoso, suelto y de estructura pobre.
Vinification
Despalillado con mucha delicadeza para no romper granos, se hace una selección previa al encubado, eliminando todas las partes vegetales y los granos dañados. La fermentación se realiza en bocoyes de roble de 500 litros abiertos, usando bazuqueos para mejorar la extracción. La maceración en esta añada duró 21 días, descubando en el momento de máximo equilibrio y expresión.
Elevage
La crianza en barricas se prolongó durante 20 meses.