Description

Ce vin rouge de la Ribera del Duero est le résultat d'une vinification super soignée de l'u cépage roi de la région : le Tempranillo, récolté à maturité optimale. C'est un vin rouge élaboré de manière traditionnelle pour refléter l'essence des vins les plus classiques de la Ribera

Fiche technique

Le domaine
García Carrión
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense et brillante avec des reflets violets.
Nez
Énorme expression du fruit variétal avec des notes épicées. Arômes de fruits rouges.
Bouche
Ample, persistant et harmonieux. Goût expressif, frais et délicieux ; longue finale sur des notes de fruits rouges avec une légère touche toastée.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal comme vin d'apéritif, pour accompagner la charcuterie, les côtelettes d'agneau et les viandes grillées.

Vignoble et élaboration

Vinification
Une fois les grappes arrivées au domaine, elles sont égrappées et mises en macération dans des cuves pendant 48 heures à une température de 10 °C, jusqu'à obtention de l'équilibre souhaité. La fermentation alcoolique commence ensuite à une température contrôlée, comprise entre 25 et 28 °C. Le processus dure 12 jours, après quoi le vin est transféré dans des fûts de chêne français neufs où il fait sa fermentation malolactique.
Elevage
Le rouge crianza est élevé dans des fûts de chêne français neufs pendant 6 mois, puis il finit son séjour en présence du bois dans des cuves en chêne français, où il s'affine avant la mise en bouteille.