Description

Para su champagne millésimé, Vilmart & Cie elige usar únicamente Chardonnay procedente del Premier Cru Rilly-la-Montagne. El vino descansa en rimas durante al menos siete años antes del degüelle y de su salida al mercado. Un vino complejo, con matices aromáticos cítricos y avainillados y con un gusto sutil y largo. 

Fiche technique

Le domaine
Champagne Vilmart & Cie
Type de vin
Champagne
Millésime
2011
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Color amarillo pajizo con destellos verde pálido.
Nez
Frutas cítricas (limón, lima y pomelo). Sutiles apuntes de vainilla y avellanas tostadas.
Bouche
Frutos secos, resaltando la avellana. Vainilla, albaricoques, pera madura y madreselva.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Perfecto como aperitivo o como acompañamiento de mollejas, mariscos, ostras o caviar.

Vignoble et élaboration

Nom
Rilly-la-Montagne.
Description
Premier Cru con viticultura sostenible.
Année de plantation
70 años.
Climat
Continental.
Elevage
Crianza en barricas de roble francés. Posterior crianza en rimas de siete años. Dosaje de 4 gramos de azúcar por litro.