Description

Frais, parfumé, intense et captivant, ce mono-cépage de Grenache montre tout le potentiel de ce raisin qui nous est si cher dans les terres madrilènes. Un délice qui a conquis Luis Gutiérrez et qui offre un rapport qualité-prix incroyable.

Il est certifié vegan V-Label

Fiche technique

Le domaine
Ca' di Mat
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Production
14.000 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Vinos de Madrid

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge rubis pâle et brillante.
Nez
D'intensité moyenne à élevée, complexe et parfumé. Il dégage des arômes de groseille et de cerise à l'eau-de-vie, ainsi que de subtiles notes épicées comme le poivre blanc et florales comme le lys.
Bouche
Savoureux, avec une bonne acidité, une bonne structure et une bouche légère.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2026 environ si c'est bien conservé.

Vignoble et élaboration

Description
Petits vignobles à San Martín de Valdeiglesias. Différentes orientations.
Sol
Granitique.
Vinification
Macération douce pendant 90 jours avec les raisins entiers. Fermentation avec les grappes entières.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Ça s'est passé en septembre 2022.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The red 2021 Valautín Garnacha is a village wine from San Martín de Valdeiglesias, as they used grapes from many small plots of old vines. It's not a shy or light wine at 15.1% alcohol, and it has good freshness and acidity. The full clusters fermented with indigenous yeasts and had three months of maceration, followed by malolactic in old foudres and 10 months of élevage in a 10,500-liter French oak foudre. The wine is super aromatic, floral, elegant and perfumed, and the medium-bodied palate has a lot of grip, with the chalkiness and dry sensation from the granite soils and a very tasty, almost salty finish. The oak is imperceptible, the extraction is moderate and the wine is elegant but with grip. 2021 was a great vintage for them. 14,000 bottles produced. It was bottled in September 2022.