Description

Ce Mono-cépage Albariño est un hommage aux agriculteurs et viticulteurs galiciens, où chaque village a une vache qui s'appelle Cuca. Un vin parfait pour ceux qui aiment les Rías Baixas

,

qui se distingue par son profil frais et citronné.

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Fiche technique

Le domaine
From Galicia Group
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune citron brillante avec des reflets verts élégants.
Nez
Des notes fraîches et élégantes d'abricot, de melon et de citron avec quelques touches végétales super sympas.
Bouche
Blanc frais, glycérique et aux notes d'agrumes.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec tous les fruits de mer galiciens (pouces-de-bœuf, coques, moules, crabe), poissons grillés ou sans sauces trop épaisses, sashimi, sushi, poulet grillé, fromages de chèvre ou risottos.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Entre 15 et 45 ans.
Vendanges
Vendange manuelle nocturne dans des caisses de 16 kilos.
Vinification
Macération à froid à basse température pour extraire le plus d'arômes possible. Fermentation contrôlée dans des cuves inox à 17,5 ºC.
Elevage
Rouge crianza élevé sur lies pendant au moins 2 mois pour obtenir un vin plus complexe, gras/onctueux et minéral.