Description

Ce Mono-cépage Albariño montre le côté le plus atlantique des Rías Baixas. Un délice à partager lors de fêtes où les fruits de mer, le poisson ou la cuisine fusion sont à l'honneur. Frais, fruité et persistant

Fiche technique

Le domaine
Quinta de Couselo
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
O Rosal
Cépage
100% Albariño
Autres formats disponibles:
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jolie couleur jaune pâle, avec des reflets verts et un bord argenté.
Nez
Arômes floraux frais et intenses, notes d'agrumes fins et de fruits d'eau, intensément balsamiques, avec des notes minérales, d'eau de source, frais et intense.
Bouche
Attaque noble, fraîche et équilibrée. Il offre des sensations fruitées et balsamiques et des notes de confiture de citron et de pomme verte. Le passage en bouche est crémeux, frais et minéral, laissant place à des sensations salines océaniques.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fruits de mer nobles (nécora, crabe royal et homard), avec un tartare de thon, avec des sushis et des sashimis, avec des poissons de roche (bar et rouget) et avec une cuisine fusion (méditerranéenne, atlantique, japonaise, péruvienne).

Vignoble et élaboration

Description
Vignes proches du fleuve Miño, à son embouchure au sud. Vignobles propres et propriétés louées sous le contrôle technique du domaine.
Sol
Principalement granitique avec quelques propriétés sur sol schisteux (ardoise).
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos. Transport direct au domaine où les raisins sont mis dans une chambre froide à 5 °C pour contrôler la température.
Vinification
Égrappage et macération des raisins entiers avant le pressurage pneumatique. Séparation des moûts. Débourbage statique. Fermentation à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois sur lies fines.
Embouteillage
Stabilisation en cuves inox jusqu'à ce que le vin soit prêt pour la mise en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Such a bright and perfumed textbook albarino that delivers subtle peaches, limes, briny seashells, kelp and minerals. Concentrated on the palate, with a round, medium body and a long, scented finish. Subtle salinity lingers at the end. Excellent quality. Drink now.