Description

Rouge élégant et fruité qui montre tout le charme du Mencía. Il a de délicieuses notes de fruits des bois et une bonne structure en bouche. Polyvalent et excellent rapport qualité-prix

Fiche technique

Le domaine
Triay
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Monterrei

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat intense avec des reflets violets.
Nez
Variétal, fruité et élégant. Il est marqué par de délicieuses notes de fruits des bois (framboise, groseille, cerise).
Bouche
Enveloppante, dense et gourmande. En fin de bouche, elle montre son côté fruité, intense et persistant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes, les fromages affinés, la charcuterie (surtout ibérique et séchée) et les plats traditionnels.

Vignoble et élaboration

Sol
Riche en ardoise et en argile, il est travaillé à la main selon des méthodes traditionnelles.
Climat
Climat atlantique avec une touche continentale.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération préfermentaire à 4 °C et fermentation alcoolique dans des cuves inox. Une fermentation malolactique est réalisée.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois avec ses lies dans des cuves en acier inoxydable.
Embouteillage
Le vin est clarifié avec des protéines végétales et on fait une petite filtration.