Description

Terra d'Uro Selección vient du vignoble le plus emblématique du domaine : la Finca El Romeral, avec des vignes préphylloxériques qui ont jusqu'à 149 ans. C'est un mono-cépage de Tinta de Toro qui vient d'un sol pauvre et avec des rendements vraiment bas. Il offre une version opulente et séduisante du Toro, avec autant d'élégance que de puissance

Fiche technique

Le domaine
Hacienda Terra d'Uro
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violets.
Nez
Expressif et minéral, avec une grande intensité fruitée et des notes épicées.
Bouche
Puissant, avec des tanins enveloppants et une texture dense. C'est un vin qui se marie super bien avec la bouffe.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats mijotés, des rôtis et des viandes en sauce.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca El Romeral
Description
Vignobles en gobelet à 750 mètres d'altitude, exposés plein sud. Viticulture bio.
Size
8 hectares.
Année de plantation
149 ans.
Sol
Sableux-argileux.
Climat
Continental, avec des étés super chauds et des hivers rigoureux avec des températures extrêmes.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après une sélection grain par grain, on passe au broyage, où la peau est cassée pour que le jus commence à sortir. La fermentation se fait dans de grandes cuves en chêne pouvant contenir jusqu'à 5 000 litres. Après ça, c'est la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza : 20 mois minimum en fûts de chêne français.