Description

Un monocépage très australien aux notes fruitées et épicées. Son profil aromatique est dominé dans ce millésime par la réglisse, les fruits noirs et les épices qui précèdent une bouche longue et soyeuse. Ce millésime présente un profil puissant, salin et rond.

 

Fiche technique

Le domaine
Domaine Terlato & Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Pyrenees

Dégustation

Nez
Arômes de violettes et de légères notes fumées.
Bouche
Puissant, rond et salin, avec des notes fruitées (cassis) et d'épices.
Température de service
Servir à 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Malakoff Vineyard
Description
Vignoble exposé au sud à une altitude comprise entre 350 et 390 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Climat
Un millésime tardif et productif marqué par des températures fraîches et des pluies estivales après des années de sécheresse et d'incendie. Grâce à ces facteurs, l'élégance et la finesse des terroirs australiens ont été redécouvertes.
Vendanges
Récolte à la main.
Vinification
Les raisins égrappés à 100 % sont fermentés dans des cuves en béton à l'aide de levures sauvages. Une extraction douce par remontage et une longue macération de 4 à 6 semaines assurent une structure tannique fine et équilibrée.
Elevage
Vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

Attractive dark plum and blackberry fruits with some roasting herb notes. The palate is nicely stacked and builds well with plenty of flavor and depth. Dark plum and blackberry. Drink now to 2025.