Description

Dans le domaine Tempus Alba, à Mendoza, ils disent qu'ils élèvent leurs vins « comme on prépare un enfant à la vie : honnête, noble, corsé, unique ». Ce 100 % Malbec illustre parfaitement cette philosophie, donnant naissance à un rouge frais et épicé, enveloppant et très équilibré

Fiche technique

Le domaine
Tempus Alba
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.9% vol.
Cépage
100% Malbec
Origine
Luján de Cuyo

Dégustation

Vue
Rouge intense avec des notes fuchsia.
Nez
Frais et épicé, avec des arômes qui rappellent le cèdre, le caramel et la réglisse, ainsi que des notes de fruits confits (prune, confiture de fraise) et de clou de girofle et de cannelle.
Bouche
Attaque douce et franche. La bouche est pleine de notes de café, de vanille, de cèdre et de confiture de groseille rouge. En résumé, un rouge intense, avec des tanins doux et une belle acidité, enveloppant et super bien équilibré.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Alborada.
Description
Vignoble situé à Anchoris, dans la sous-région de Luján de Cuyo, dans la province de Mendoza.
Année de plantation
Cépages âgés de 33 ans.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses en plastique de 18 kg le 12 mars 2020.
Vinification
Macération préfermentaire à froid pendant 72 heures. 100 % du moût a fermenté dans des cuves en inox à une température contrôlée de 25 °C avec une macération de 21 jours. Fermentation malolactique naturelle.
Elevage
Garde minimale de 6 mois en bouteille.