Description

Ratpenat veut dire « chauve-souris » et vient de l'engagement entre Celler Credo et le Musée des Sciences Naturelles de Granollers pour protéger l'environnement et les êtres vivants qui y vivent, surtout les chauves-souris, un animal super important dans l'écosystème comme insectivore naturel.

Il est fait uniquement avec le cépage Macabeo, qui vient d'un vignoble planté en 1990 sur des sols schisteux, ce qui est rare dans le Penedès, où la plupart des sols sont calcaires. Il a le label bio et convient aux végétaliens

Fiche technique

Le domaine
Celler Credo
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
10.5% vol.
Production
4.506 bouteilles
Cépage
100% Macabeo
Autres formats disponibles:
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur paille.
Nez
Expression de fruits mûrs avec des notes florales et herbacées.
Bouche
En bouche, c'est savoureux, frais, avec une bonne acidité et un arrière-goût fruité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vin issu d'un seul vignoble en culture raisonnée, situé à la Riera Seca, dans la région du Vallès Oriental, à 250 mètres d'altitude.
Size
2 hectares.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de 30 ans.
Sol
Composé de schiste satiné (phyllite) et de quartz, il est vraiment unique dans le Penedès.
Climat
Méditerranée.
Rendement
42,8 hectares par litre, alors que le maximum autorisé est de 80 hectolitres.
Vendanges
La vendange se fait toujours à la main dans des caisses.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox avec des levures propres isolées des vignes de Celler Credo, élément indispensable à l'élaboration de vins vraiment de terroir
Elevage
Rouge crianza de 1 mois en fûts de chêne usagés. Ensuite, on fait un bâtonnage, puis on laisse reposer 6 mois en cuve.
Embouteillage
Ce vin peut présenter des sédiments tout à fait naturels, résultat d'une intervention minimale.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The bouquet of the 2021 Ratpenat screams Macabeo as soon as you put your nose in the glass. It's a little different because it comes from schist soils, not the usual limestone, which give a strong minerality to the finish. It's tasty and vibrant, within the profile of precision and purity of all the wines here, still quite low in alcohol, 10.5% alcohol, and with a very low pH, 3.07, and the vibrato from 2021. 4,506 bottles were filled in July 2022.