Description

Le Rouge Crianza de Ramón Bilbao , c'est l'un des grands vins de ce domaine mythique, et le secret, c'est le suivi spécial des fruits tout au long de leur cycle et la récolte sélective. C'est un Rioja classique revisité, élevé en fûts de chêne américain, polyvalent, fruité, équilibré et incontournable sur la table de tout amateur de vin de Rioja traditionnel.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Ramón Bilbao
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rubis avec des nuances violacées.
Nez
Nettoyé et franc, avec des arômes de fruits noirs et des notes de réglisse, des notes lactiques et épicées de vanille, de cannelle et de cumin.
Bouche
Équilibré et avec une acidité croquante, il a une bonne concentration de fruits et des tanins sympas. Élégant, subtil et fluide, mais avec une longueur marquée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Charcuterie, fromages doux, plein de viandes et même du poisson bleu.

Vignoble et élaboration

Sol
Argileux, alluviaux et calcaires.
Vendanges
Vendange manuelle. Elle a commencé début septembre 2021 avec des caisses de 15 kilos.
Vinification
Les différents pagos fermentent séparément dans des cuves en inox à température modérée (25-26 ºC) et l'assemblage final se fait avant l'élevage.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne américain.

L'avis des experts

Tim Atkin:

A fresh, well-defined expression of  a classic vintage, the Ramón Bilbao Crianza uses Tempranillo grapes from all three of Rioja's sub-regions. Racy, fresh and stylishly oaked in older American wood, it's modern, juicy and bright, with toast, vanilla and red berry flavours. 2024-26

Decanter:

 

Plenty of dark fruit aromas on the nose, with notes of blueberry, red plums, liquorice, cocoa and cigar. Fleshy and muscular.