Description

Le Barolo Bussia vient d'un vignoble historique dans le cru Bussia, à Monforte d'Alba. Corsé et équilibré, ce barolo est un rouge qui peut bien vieillir, mais qui est aussi super à déguster jeune. L'élaboration traditionnelle dans de grands fûts de chêne, la qualité du sol et l'exposition des vignobles nous donnent un vin profondément identitaire, un joyau issu d'un terroir mythique et apprécié dans le monde entier

Fiche technique

Le domaine
Prunotto
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Bussia.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Dégustation

Vue
Grenat intense.
Nez
Élégant et corsé, avec des notes d'orange sanguine et de poivre rose, des arômes floraux et de petites baies rouges.
Bouche
Frais et ferme, avec des tanins soyeux et une finale qui reste en bouche.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fromages affinés, les viandes rouges et le gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Exposition sud-sud-est.
Année de plantation
60 ans.
Sol
Limon, sable et argile.
Climat
L'année 2020 a commencé par un hiver tranquille, avec des températures douces et peu de pluie. En mai et juin, le temps était plutôt pluvieux, ce qui a ralenti la croissance des plantes, freinant leur développement initial et laissant beaucoup d'eau dans le sol. Les bonnes conditions climatiques de septembre, avec des différences de température importantes entre le jour et la nuit, ont permis aux raisins de mûrir parfaitement.
Vendanges
Vendange manuelle. La vendange a commencé le 28 septembre et s'est terminée le 13 octobre.
Vinification
La macération a duré environ 8 à 10 jours à une température maximale de 30 °C. La fermentation malolactique s'est terminée avant la fin de l'hiver.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne.