Description

Pai, en galicien, veut dire « père » et c'est un mélange d'albariños de différentes parcelles, comme l'Albamar, mais avec quelques mois de repos supplémentaires sur ses lies. Un vin profond, complexe, charnu et très frais à la fois. Le résultat d'un « coupage » dont une partie a fait la malolactique en foudres, une autre en cuves inox et une autre n'en a pas fait.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Albamar
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Salnés.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Arômes anisés, d'agrumes, tropicaux, de poire et de compote de pommes.
Bouche
Frais, ample, avec une bonne acidité, salin marin, long et gras/onctueux.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Empanada au poulpe, jambonneau aux feuilles de navet, fruits de mer crus ou cuits et poissons blancs en sauce.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble divisé en cinq parcelles collées à l'embouchure de l'Umia. Viticulture raisonnée.
Année de plantation
Environ 25 ans
Sol
Sableux.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage et débourbage pour commencer la fermentation à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 5 mois de repos avec ses lies dans des cuves inox et des fûts de chêne.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2024 Pai shows varietal typicity, notes of flowers and freshly cut grass, clean and expressive despite its youth. The name of this cuvée means "father" in the Galician language, and this is a wine that Xurxo Alba Padín produces like the wines his father used to make, an homage to him. In 2024, the grapes achieved good ripeness and full development of aromas and flavors. This comes in at 13% alcohol and is tender and sleek with great balance.