Description

Este rosado es el resultado de un ensamblaje de Tempranillo, Syrah y un pequeño aporte de Pinot noir. Atrapa la mirada por su fantástico color salmón en el que se reflejan sus minúsculas burbujas. Es perfecto para acompañar un postre, ya que su sabor en boca recuerda a un mousse y su nariz a un brioche con nuez fresca. Tampoco os defraudará durante una velada con foie, pescados grasos o aves debido a sus notas de hierbas mediterráneas.

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Balmoral
Type de vin
Effervescent
Millésime
2018
Alcool
12.5% vol.
Cépage
60% Tempranillo, 20% Syrah, 20% Pinot noir
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Color salmón.
Nez
Notas de pastel de cereza, matices de hierbas mediterráneas y brioche con nuez fresca.
Bouche
Sabor a frutas rojas e impresión de mousse en boca.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Perfecto para acompañar marisco, jamón ibérico, queso cremoso, foie, carnes blancas, pasta, arroz de pescado, pescados grasos, aves y postres con frutas.

Vignoble et élaboration

Description
Ubicado a unos 1.000 metros de altitud.
Climat
Clima contrastado entre la influencia del mar Mediterráneo y el aire de la montaña.
Rendement
5.000 kilogramos por hectárea
Vinification
Fermentado en depósitos de acero inoxidable con una capacidad de 8.000 litros a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Elevage
El vino permanece en el botellero durante un mínimo de 24 meses antes de salir al mercado.