Description

Le Montrachet est considéré comme le prince incontesté de tous les vins blancs secs, et Puligny, avec Chassagne, en sont les deux hauts lieux. C'est précisément de la première que provient ce chardonnay, qui se caractérise par sa puissance, sa tension et sa texture ferme et minérale

Fiche technique

Le domaine
Maison Nicolas Potel
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Puligny-Montrachet

Dégustation

Vue
De couleur jaune avec des reflets dorés.
Nez
Les arômes de biscuit grillé et de vanille dominent, avec une petite touche de menthe.
Bouche
À la fois puissant et tendu, avec des notes de praliné et un léger boisé. Blanc avec une grande complexité et richesse.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec de la viande, du poisson ou du foie gras

Vignoble et élaboration

Sol
Brun et calcaire avec des couches argilo-calcaires argileuses.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses.
Vinification
Pressurage modéré des raisins. Fermentation à température contrôlée dans des fûts de chêne
Elevage
Rouge crianza en barriques de chêne