Description

Un rouge crianza qui a toute la tradition de la Ribera Del Duero. Il a plein de fruits rouges mûrs et des notes épicées et sucrées en fond. Ce millésime 2021 offre un super équilibre entre le fruit et le bois.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Nabal
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur grenat super vive, dense et profonde, avec un aspect net et brillant.
Nez
Il a des arômes variétaux de fruits rouges mûrs avec un fond épicé et sucré.
Bouche
Attaque puissante et expressive, avec un équilibre parfait entre le fruit et le bois noble.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
C'est un vin parfait pour accompagner les rôtis et les plats traditionnels, le gros gibier et les fromages affinés. Quand on le sert avec de la viande rouge, du poulet, des légumes et même du poisson grillés, il prend des saveurs et des caractères supplémentaires qui font ressortir toute la profondeur de ce vin.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur des micro-parcelles à plus de 860 mètres d'altitude, entre les villages de Gumiel de Izán et Villanueva de Gumiel.
Année de plantation
Environ 80 ans.
Sol
Sols pauvres, argilo-limoneux, avec des surfaces où se mélangent gravier, cailloux et sable.
Climat
L'année 2021 a été marquée par un hiver et un printemps secs, avec une croissance lente des plantes. En été, les journées étaient chaudes mais les nuits étaient super froides, ce qui a retardé la maturation.
Vinification
Les meilleurs raisins sont sélectionnés et entrent dans les cuves en inox sans être pressés, par écoulement gravitaire. Une macération est effectuée pour extraire tout le potentiel d'arômes et de couleur. La fermentation alcoolique se fait à 25 °C avec des remontages courts et fréquents sur le chapeau. La fermentation malolactique se fait en partie en cuve et en partie sur lies dans des fûts neufs de chêne américain et français.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français à 80 % et américain à 20 %. Cette phase importante en fût va donner son arôme et sa structure.

L'avis des experts

James Suckling:

A structured Ribera del Duero that shows fine, peppery spices to the melange of black and red fruit. Nicely chewy on the palate, with firm, chalky tannins and a juicy finish. Drink from 2025.