Description

Ce vin rouge est entièrement fait à partir de Grenache qui vient de vieilles vignes sur des sols schisteux et argilo-ferreux. Toutes ces caractéristiques donnent un vin de cépage avec de la structure, de la complexité et beaucoup d'élégance

Fiche technique

Le domaine
Méndez-Rojo
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec une robe moyennement intense.
Nez
Arômes de fruits des bois, notes de fleurs bleues et balsamiques. Notes corsées de vanille et d'épices.
Bouche
Ferme et équilibré. Frais, savoureux et charnu. Il a une finale très longue et persistante qui permet de profiter à nouveau des notes issues du cépage, du terroir et de l'élevage.
Température de service
On recommande de servir à 16 °C

Vignoble et élaboration

Description
Les cépages se trouvent à Petín, A Rúa et Vilamartín de Valdeorras, à 405 mètres d'altitude.
Année de plantation
Vignobles de plus de 60 ans.
Sol
Schisteux et argilo-ferreux.
Vendanges
Vendange manuelle le 2 octobre 2019.
Vinification
La macération préfermentaire et la fermentation alcoolique se font dans des cuves inox
Elevage
Le vin de fleur a été transféré dans des fûts de 225 litres en chêne américain de 4 ans, où il est resté 105 jours.
Embouteillage
En août 2019.