Description

Ce Grenache sauvage est le deuxième vin de la collection Mastines avec laquelle Pago los Balancines veut rendre hommage aux mastiffs qui font partie de son élevage de chiens d'origine extrêmeña. C'est un vin frais et très balsamique qui se boit super facilement.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Pago los Balancines
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2015
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Ribera del Guadiana

Dégustation

Vue
Couleur rubis moyen.
Nez
Arômes de violette, fraise, groseille, cerise, fenouil, ciste, mûre, lavande, eucalyptus, poivre blanc, silex, cèdre, fumé, truffe et terre humide.
Bouche
Volumineux et moyennement corsé, avec une prédominance de fruits rouges. Passage en bouche agile et bonne acidité. Frais, avec des tanins charnus qui lui confèrent une texture soyeuse. Finale longue.
Température de service
16 °C

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés dans la Sierra de Peñas Blancas. Culture strictement en sec.
Climat
Microclimat avec des influences méditerranéennes et atlantiques.
Rendement
Moins de 2 000 kilos par hectare.
Vendanges
Manuelle et nocturne, avec une sélection super rigoureuse, tant dans les champs qu'à la table du domaine.
Elevage
18 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.