Description

Les raisins des plus vieilles vignes de Tempranillo du domaine, avec un peu de Cabernet sauvignon et de Syrah cultivés sur des sols argileux avec plein de calcaire, font le mélange du Reserva de Palacio Quemado. Intense, corsé, ferme, dense mais frais en même temps, et avec une longue vie devant lui. La preuve d'un rapport qualité-prix imbattable

Fiche technique

Le domaine
Palacio Quemado
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Alange (Badajoz)
Cépage
Tempranillo, Cabernet sauvignon, Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Guadiana

Dégustation

Vue
Robe haute, couleur rouge grenat.
Nez
Intense et complexe, avec des arômes dominants de fruits noirs comme la prune et la mûre, qui laissent place à des notes épicées de clou de girofle et balsamiques d'eucalyptus, pour finir sur des notes torréfiées typiques de son élevage en fût.
Bouche
Rouge bien structuré, avec une attaque dense et super équilibrée. Finale élégante, longue et fraîche avec un super potentiel de vieillissement.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, la charcuterie (boudin, sobrasada), le jarret rôti, toutes sortes de plats à base de riz, de la paella traditionnelle au risotto.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Palacio Quemado.
Description
Vignoble situé sur un domaine de 4 000 hectares à une altitude moyenne de 337 mètres, bien qu'il y ait des différences d'altitude sur une petite superficie.
Size
au total, 96 hectares de terrain.
Année de plantation
Vignoble planté en 2000.
Sol
Argileux-calcaire.
Climat
Tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Zone de pluies concentrées (entre 500 et 600 mm par an), beaucoup d'ensoleillement et des vents d'est et du nord.
Vinification
Les trois cépages ont été fermentés séparément. Le Tempranillo et le Cabernet sauvignon dans des cuves en acier inox, et le Syrah dans des cuves en béton.
Elevage
18 mois d'élevage en fûts de chêne américain et français de deuxième utilisation d'une capacité de 225 litres.