Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla La Goya

100% Palomino fino
92
Decanter
91
Peñín
7,90 € TTC Bouteille 75 cl
Épuisé

Description

Ce manzanilla est l’emblème de la maison. Impeccable, versatile et toujours appétissant. Son nom rend hommage à Aurora Mañanos Jauffré, chanteuse et danseuse de flamenco de grande renommée, surnommée « La Goya ». C’est elle qui, en 1918, a permis à la bodega d’utiliser son nom artistique pour son manzanilla. Aussi, ce manzanilla a été sélectionné en 2004 pour l’union des Rois d’Espagne, Felipe de Borbón et Letizia Ortiz, puis il a été choisi par le comité de dégustation du Conseil Régulateur de l’appellation Manzanilla de Sanlúcar pour la commémoration du bicentenaire de la Constitution « La Pepa ».

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Manzanilla La Goya
Appellation:
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Type:
Manzanilla
Alcool:
15% vol.
Cépage:
100% Palomino fino

Dégustation

Oeil:
Jaune doré pâle, net et brillant.
Nez:
Profil fin et intense, aux nuances propres à l’élevage biologique. Les arômes d’amande toastée, d’agrumes et de camomille se distinguent.
Bouche:
Léger, sec et très doux au palais. Sa persistance et son onctuosité se démarquent.
Température de dégustation:
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin:
Parfait pour accompagner tous types de produits marins, en particulier les fruits de mer et le poisson frit. Il est parfait à l’apéritif.

Vignoble et élaboration

Sol:
Calcaire blanchâtre.
Climat:
Méditerranéen océanique.
Vinification:
Vin d’élevage biologique sous voile de fleur, avec levures autochtones sélectionnées au cours des années.
Élevage:
Ce manzanilla a été élevé entre cinq et six ans selon le système de soleras et criaderas. Il a vieilli en « botas » de chêne américain récupérées à l’époque par ce domaine centenaire.
Mise en bouteille:
Le vin est mis en bouteille sans filtrage.

L'avis des experts

Decanter:

Smoky, almond aromas. In the mouth a fresh, savoury classic. Has all the complexity of many finos, but with the freshness and mid-weight of Sanlúcar.

7,90 € TTC Bouteille 75 cl
Épuisé

L'avis de la communauté

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79 avis
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By Francesc P., dim 24/04/2022 - 23:25

By Guillaume M., mer 30/03/2022 - 15:42

By Juan manuel R., jeu 17/02/2022 - 00:14

By Rodrigo A., mer 02/02/2022 - 22:42

By Philippe M., mer 05/01/2022 - 17:41

By Daniel T., dim 02/01/2022 - 18:59

By Rafa M., mer 29/12/2021 - 17:45

By Valerio M., jeu 23/12/2021 - 17:07
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