Description

Main Divide, c'est le nom local d'une sous-région des Alpes du Sud, sur l'île sud de la Nouvelle-Zélande. Ce blanc a une bonne intensité aromatique et une excellente minéralité au palais

Fiche technique

Le domaine
Main Divide
Type de vin
Blanc
Millésime
2015
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Autres formats disponibles:
Origine
Waipara Valley

Dégustation

Nez
Des arômes intenses de citron, de lime, de pêche et de melon, le tout parfaitement lié à des notes de beurre, de céréales, de noix de muscade et de maïs grillé.
Bouche
Au palais, c'est un vin ample, harmonieux et avec une super minéralité, ce qui aide à sa longue finale, lui donnant un arrière-goût amer mais délicieux.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Le domaine estime que ce vin peut être gardé environ 8 ans après sa sortie sur le marché.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles choisis dans le North Canterbury, sur l'île sud de la Nouvelle-Zélande.
Sol
Sols argileux et caillouteux.
Climat
Il fait frais.
Vendanges
Après la récolte, on enlève les feuilles autour des grappes pour une bonne ventilation. Ensuite, on procède à un pressurage doux.
Vinification
Fermentation en fûts, où le vin mûrit pendant 12 mois avant de passer à la fermentation malolactique. Quand on pense que le vin a le meilleur équilibre, la fermentation sur lies est terminée. Les fûts utilisés font 500 litres, dont 10 % sont neufs.