Description

Pour faire ce vin, on utilise les vignobles les plus hauts du domaine, pour essayer de donner au vin le plus de fraîcheur possible. Alors que les millésimes précédents avaient un peu de Grenache peluda, cette fois-ci, on te propose un mono-cépage de Grenache, un cépage qui trouve dans le Priorat un endroit parfait pour donner le meilleur de lui-même. Au palais, on trouve un vin rond mais pas sans fraîcheur. Au nez, des notes de cerises et de myrtilles viennent apporter de la complexité à l'ensemble

Fiche technique

Le domaine
Mas la Mola
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Rouge rubis profond avec des reflets violets.
Nez
Les notes de cerises noires et de myrtilles ressortent bien.
Bouche
Corpulente, avec des tanins mûrs et une bonne acidité.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À garder environ 10 ans si c'est bien conservé. On conseille de l'ouvrir ou de le décanter une heure avant de le servir.
Accord mets et vin
Idéal avec des fromages forts, de la charcuterie, des grillades, des rôtis et des plats épicés.

Vignoble et élaboration

Description
Pour faire ce vin, on utilise les vignobles les plus hauts de l'appellation, qui sont travaillés en respectant l'environnement, c'est pourquoi ils sont en conversion biologique depuis 2012. Pour tout ce qui concerne le vignoble, on suit le calendrier lunaire.
Année de plantation
Vignobles âgés de 35 à 70 ans.
Sol
Llicorella (ardoise) typique du Priorat.
Climat
Méditerranéen avec une forte influence maritime.
Rendement
2.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange à la main, avec sélection des raisins dans le vignoble et au domaine. Transport dans des caisses de 12 kg.
Vinification
Une macération à froid est effectuée avant la fermentation pendant 3 jours. Égrappage et foulage très doux avec un pressoir traditionnel. Fermentation spontanée avec des levures naturelles. Température de fermentation de 20 °C, avec une intervention minimale.
Elevage
Environ 12 mois dans des fûts de chêne français.
Embouteillage
Non filtré.