Description

Le Rocher des Violettes Touche Mitaine est un vin blanc qui vient d'une seule parcelle avec un sol composé d'argile et de silex. Ce chenin est un vin très floral et minéral avec des arômes fruités sympas, parfait pour accompagner toutes sortes de poissons et fruits de mer

Fiche technique

Le domaine
Le Rocher des Violettes
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Touraine.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Montlouis-sur-Loire
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille.
Nez
Fino et équilibré, avec des notes de poire, de pomme et de fruits à noyau.
Bouche
Doux, élégant et ferme, avec une bonne acidité et une finale minérale.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Touche Mitaine.
Description
Vignobles en Touraine, entre la Loire et le Cher
Size
14 hectares.
Année de plantation
30 ans.
Sol
Argile de silex.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des fûts de 228 litres.
Elevage
12 mois d'élevage.