Description

Con La Poda se busca obtener la mejor uva para elaborar un vino honesto que reivindique el arte de la viticultura por encima del trabajo en bodega. La Poda Tempranillo desprende aromas de frutas maduras y especias y es ideal para tapear con quesos, embutidos y platos especiados y picantes.

Fiche technique

Le domaine
La Poda
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Color rojo rubí intenso.
Nez
Combinación de fruta con aromas complejos del envejecimiento en botella, especias dulces y ligeros tostados.
Bouche
Bien estructurado y a la vez redondo, con textura sedosa. Complejo, con un final largo y sabroso.
Température de service
Entre 12 y 14 ºC.
Accord mets et vin
Ideal para tapear con quesos o embutidos, o para acompañar pasta, arroces, legumbres, carnes asadas y cocina de fusión con un toque exótico.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelas localizadas en las zonas de Valladolid y Quintanilla próxima a la bodega, en plena "Milla de Oro" de la Ribera del Duero.
Année de plantation
Viñedos de 12 a 15 años.
Climat
Continental
Vendanges
Vendimia manual. La uva es transportada a la bodega en "picking bins" de 300 kilos.
Vinification
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración en frío.
Elevage
Envejecimiento en barricas de roble francés.