Description

« I Palchi » désigne une série de grandes terrasses bordées de pergolas de vieilles vignes de Garganega, situées sur le Monte Foscarino. De ces belles grappes naît le Soave Classico Grande Cuvée I Palchi . Un blanc minéral, expressif et séduisant qui reflète un terroir unique et privilégié d

Fiche technique

Le domaine
Azienda Agricola Inama
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Production
6.163 bouteilles et 249 magnums
Sous-zone
Foscarino
Cépage
100% Garganega
Origine
Soave DOC

Dégustation

Nez
Expressif, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau, d'arômes d'agrumes et minéraux.
Bouche
Frais, riche et corsé, avec une acidité super équilibrée et une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons grillés, les viandes blanches et les fromages frais.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à environ 100 à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Système de conduite : pergola véronaise.
Size
2,5 hectares
Année de plantation
50 ans
Sol
Volcanique.
Climat
2020 a été un millésime super exigeant. L'hiver et le début du printemps ont été super secs, ce qui a provoqué un débourrement un peu précoce et irrégulier, tandis qu'à partir de juin, les pluies abondantes ont alterné avec des journées super chaudes. Les trois premières semaines de septembre, avec leur beau temps, ont été cruciales et ont donné une super complexité aromatique
Vendanges
La Garganega a été vendangée à la main et amenée au domaine dans des caisses de 15 kg au cours de la deuxième semaine d'octobre.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins sont refroidis dans une chambre froide pendant quelques heures avant d'être égrappés. Ensuite, on ne garde que le moût de goutte qui, après une décantation statique de 24 heures, est transféré en partie (30 %) dans des fûts (neufs ou utilisés une fois), une autre partie (50 %) passe dans de grands fûts et les 20 % restants finissent leur fermentation alcoolique dans des cuves en inox. Après 6 mois de maturation avec bâtonnage régulier, la partie en fûts est transférée dans des cuves en inox et, en septembre, la cuvée est réalisée avec les deux autres lots de vin.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

With an extra year of age in oak, the Inama 2020 Soave Classico Foscarino Grande Cuvée I Palchi shows some evolution with dusty mineral aromas that frame stone fruit, peach and tropical notes. This is a softly full-bodied white wine from a sunny and hot vintage, and it offers a higher degree of opulence and a subtle touch of sweetness on the close.

James Suckling:

Beautiful nose of white peaches, mangoes, jasmine, waxed grapefruit, thyme and hints of salted sourdough. Distinct salty, ashy minerality. It’s medium-bodied, vibrant and textured. Stony and crisp, yet creamy and flavorful throughout. Serious Soave. The second vintage from an old-vine selection from the historic, volcanic Monte Foscarino vineyards. Drink now or hold.

Wine Enthusiast:

Aromas of freshly cut white flowers, almonds, peaches and melons gradually unfold. The mineral-driven palate highlights the wine's distinctiveness, with apple and lemon undertones. Layered and textured, this wine will evolve beautifully with age. Enjoy from 2025–2038.